文 | 药疗君，编 | 韩洋

随着现在生活条件的提高，人们的饮食习惯也发生了很大的变化，大多数人喜欢上了烧烤、煎炸食品等，甚至是平时在家炒菜油水也比较大，不但看起来比较鲜美而且味道也相当香醇。

可殊不知油吃多了并没有太多的好处，反而会使得血液变得粘稠，致使心血管疾病的发生，尤其是平时多吃一口反式脂肪酸就相当于吃七口油，虽然第一次听起来可能会感到陌生，可事实上我们每天都有在吃，只不过是量多量少而已。

什么是反式脂肪酸？

反式脂肪酸的名字来源于它特有的分子结构，俗称逆态脂肪酸昆明治疗癫痫最好的医院，即反式脂肪，多是经过人工处理后才产生的不饱和脂肪酸。它在生活中多指氢化植物油，最常见的便是速溶咖啡或奶茶中的奶精以及平时经常会吃的酥脆食品，譬如方便面、饼干、薯片以及巧克力糖等。

反式脂肪酸的危害

1、诱发心血管疾病的危险

一般来说，含有不饱和脂肪的玉米油、棉子油等是有减低胆固醇水平的作用的，当经过人工处理氢化为反式脂肪酸时，作用却正好相反，因为它不仅没有了减低血液胆固醇水平，反而是升高其浓度。从而增加了冠心病的危险。除此外，反式脂肪酸还有可能诱发乳腺癌的发生。

2、使人变胖

据专家称，在正常的情况下，人们吃含油脂食物多了的确会变胖，但按进食同样的量而言，反式脂肪酸使得变胖的作用会比脂肪相对高7倍，且还是饱和脂肪的3倍左右。

3、引发糖尿病的发生

由相关调查数据表明，过量摄入反式脂肪直接导致的结果就是肥胖，而这种肥胖的表现主要是在“腹部”，因为在内脏脂肪增加迅速的情况下，只会使得摄入过多反式脂肪酸的人特别容易“大肚子”，而这种肥胖也间接的增加了患糖尿病等疾病的风险。

4、对男性生育能力造成影响

之所以这么说，是因为过量摄入反式脂肪酸不仅会降低男性荷尔蒙的分泌水平，还会阻碍精子的正常生成能力。此外，反式脂肪酸除对成年人会有所影响外，还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成一定的影响，甚至会抑制前列腺素的合成。

心血管疾病是我们日常生活中经常会遇到的疾病，为了身体素质的健康，拥有更好的生活质量，平时还是要少吃一些含反式脂肪酸的食物，如奶油蛋糕、曲奇、饼干、珍珠奶茶、油炸食物等；如果平时吃的有些油腻，可以适当的吃一些“刮油”的食物，如绿豆、黄瓜、山楂、香菇等。